Tipos de aceite
¿Qué encontramos detrás de cada tipo de aceite?
La diferencia entre los distintos tipos de aceites se basa en la cantidad que mantiene cada una de los componentes esenciales, a saber, ácidos grasos saturados e insaturados; como sabemos todos los aceites tienen esos dos tipos de grasas.
Lo interesante desde el punto de vista dietético es consumir siempre una mayor proporción de grasas insaturadas que las saturadas, por tal razón los aceites del portafolio de IDEALSA son bajos en grasa saturada.
Grasa saturada:
Por su naturaleza es abundante en los alimentos de origen animal, como mantequilla, manteca, sebos, nata, crema de leche, grasa de la carne-aves y derivados, queso y lácteos enteros y, como excepción, aceite de coco.
La Grasa Saturada es la llamada "grasa mala", ya que su consumo en exceso tiene la capacidad de aumentar los niveles de colesterol sanguíneo.
Grasa insaturada:
Se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal, como frutos secos y como excepción, en los pescados azules (alimentos de origen animal).
Las grasas insaturadas, también conocidas como "grasas buenas", tienen la particularidad de reducir los niveles de colesterol en sangre, de ahí que se les considere grasas aliadas del corazón. Este tipo de grasa está presente en mayor proporción en todos los aceites del portafolio de IDEALSA.
Siempre debes de ver la etiqueta:
Todos los productos del portafolio de IDEALSA tienen en su etiqueta la descripción de los ingredientes y su aporte nutrimental.
Se debe tener cuidado, en el mercado en general, la cantidad de productos que incluye algún tipo de aceite es tan numerosa como variada: desde los snacks salados, papitas fritas, frutos secos fritos, salsas comerciales (de tomate, mayonesa...), margarina, mantequilla, galletas, todo tipo panes y pasteles, enlatados de pescado, conservas de verduras o legumbres, productos precocinados (empanadillas, croquetas, canelones, pizza...) y un sinfín de productos….
Una buena práctica es siempre revisar la etiqueta, los datos nutricionales. Sí un producto, no dice qué cantidad de grasas saturadas contiene…. Es un mal síntoma, lo habitual es que sea poco saludable.